La cocina local se destaca por su marcado carácter serrano y podemos hablar de conejo a la rondeña, sopa de alcachofas, gazpacho a la serrana, cochifrito de borrego, lomo relleno de piñones, guisos con pata de cerdo.

Además, tenemos las migas rondeñas, aderezadas con chorizos de la tierra, huevos con migas, perdiz a la rondeña, tortilla al estilo de Ronda y truchas a la serrana.

Y en el capítulo de las sopas gozamos de una gran variedad entre las que están los caldos de calabaza y la de castañas de la sierra, y tampoco podemos olvidar la exquisita chacinería, célebre por su calidad, así como el amplio recetario cuyo ingrediente principal es la castaña.

Y en cuanto a la repostería cabe destacar las yemas del tajo, así como la repostería elaborada en algunos conventos de clausura (mercedarias y franciscanas).

Territorialidad y pureza de la leche: pastoreo de cabras caprichosas sobre una vegetación autóctona y variada; meticulosidad y cariño en la elaboración; sabia y sosegada maduración en la penumbra... son factores determinantes de un amplio surtido de quesos que ofrecen bouquets y aromas desde los más suaves o lácteos, a los de más personalidad e intensos, sin tiempo determinado para su degustación.

EnRonda, donde se conjugan los mejores olivares con las más modernas técnicas de extracción, se obtiene un aceite puro, de muy baja acidez, dorado con ligeras tonalidades verdosas, neto al paladar y de gran fragancia. Un verdadero "dorado" de la Serranía.

Además de variedad y riqueza, nuestros húmedos y tupidos bosques albergan el manjar de los dioses: la seta. Boleto, rovellón, chantarella, morilla, champiñón silvestre... Extraordinaria exquisitez nacida de la tierra.

Muchos otros productos de nuestra naturaleza como las hortalizas frescas y biológicas, legumbres, frutos, espárragos trigueros, tagarninas, caracoles, carnes de caza, etc... se nos ofrecen en una variada y sabrosa cocina tradicional.

Fruto de una óptima y seleccionada materia prima, los rubios o morados cochinos criados en un medio sano y natural de bosques de encinas que les proporcionan la necesaria ración de bellotas; aderezos justos; curaciones lentas y cuidadosas bajo el preciso ambiente y clima... Así nacen los ibéricos de la Serranía de Ronda: chorizo, salchichón, bondiola, caña de lomo, jamón, paleta, morcón... Sabores exquisitos e incomparables