Partiendo de la tierra hay guisos tradicionales: berzas, arroz con cardillos, pucheros, alcahuciles, verduras como zanahorias o papas aliñás, tagarninas, espárragos, etc.

De la matanza del cerdo, sus morcillas, longanizas, chicharrones, manteca colorá, lomo mechado y el guiso propio de la matanza o guiso de cochino.

Si navegamos con los productos de la pesca que tanta fama da a Conil: urtas, lenguados, salmonetes, calamares, atún de almadraba, etc., encontramos platos tan suculentos como la urta al horno, el atún encebollado o mechado, el cazón en adobo o en tomate, los calamares rellenos, los chocos con papas, fritos o a la plancha. También las salazones propias del atún, atún de ahijá en aceite, mojama y la hueva curada.

En la repostería no podemos olvidar los rosquetes y bizcochos de la Semana Santa; los pestiños y las tortas de aceite en Navidad, entre otros.