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Suculentos
y apetitosos platos donde el choco, calamares, urtas,
lenguados, cazón, caballa, sardinas, boquerones,
atún de almadraba y sus salazones, además
de una innumerable cantidad de especies más que
conforman los ingredientes de populares
RECETARIO:
Atún
encebollado.
Ingredientes: atún, aceite, cebolla, sal, ajos,
pimienta, orégano, pimentón, caldo y laurel.
Se
calienta el aceite en una cazuela, se doran las cebollas
y los ajos, se añade el pimentón y el
caldo y seguidamente los trozos de atún, la pimienta,
el orégano, el laurel, la pimienta y la sal.
Se deja cocer a fuego lento hasta que el caldo reduzca
OTROS
PLATOS:
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Fideos con caballa
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Guiso de morrillo
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Ortigas de mar
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Mojama y huevas de bonito
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Voladores
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