Construido en el último tercio del siglo XVI por Andrés de Ribera, Diego Martín de Oliva y Bartolomé Sanchez, ha llegado hasta nosotros prácticamente sin alteraciones y constituye una de las mejores muestras del Renacimiento Local. Estructurado en tres volúmenes se compone de un pórtico de gusto italiano y dos salas, de las que sólo la primera o antesala capitular es utilizada para exponer pequeñas colecciones de forma muy esporádica. Su rica decoración iconográfica se concentra en la fachada.

Dirección: Plaza de la Asunción, s/n